Si è tenuta quest’oggi a Copenhagen la festa per il successo di Jonas Vingegaard al Tour de France; una intera nazione si è mobilitata in questa occasione prendendo d’assalto i due momenti dedicati ai tifosi e organizzati nel cuore di Copenhagen.
Una autentica festa nazionale come l’ha definita la sindaco di Copenhagen, Sophie Haestorp: “Il Tour de France 2022 è iniziato con una celebrazione lungo le strade bagnate della città più bike-friendly del mondo, la nostra Copenaghen. Le bellissime immagini, dalle pedalate nel vento sul ponte Storebælt, nelle salite sulle Alpi e sui Pirenei. Jonas Vingegaard ha mostrato non solo determinazione e forza d’animo, ma anche spirito di squadra e fair play sportivo. Questo Tour de France ha evidenziato tutto ciò per cui vogliamo essere conosciuti: una città che pedala, una nazione che pedala. Non potrebbe andare meglio di così”.
A colorare la festa è stata anche la torta realizzata da Rosa Kildahl, la suocera di Jonas Vingegaard, appassionata pasticcera ed ex concorrente di Bake Off Danimarca, Den Store Bagedyst. Rosa Kildahl ha reso noto che Jonas Vingegaard adora una sua specialità, la torta alle carote, e oggi tutti hanno potuto assaggiarla. Infatti, per un periodo limitato la più antica Pasticceria di Copenaghen, Conditori La Glace avrà nel suo menù la torta alle carote di Rosa.
Si chiama ‘sogno di suocera’ – un modo di dire danese di solito a proposito di un genero affettuoso. È la prima volta che La Glace, fondata nel 1870, propone una torta alle carote, e questa versione è ispirata dalla ricetta originale della suocera di Vingegaard’s. Contiene mandorle, carote e nocciole con un pizzico di peperoncino, e la glassa al formaggio è fatta con lime e vaniglia. Ecco le im-magini della torta.
Per tutto il resto dell’anno, la Pasticceria venderà anche macarons con i colori del Tour de France- come tributo al Tour de France – quelli gialli sono al man-go, i verdi alla menta e quelli a pois sono al gusto di un tipico dolce danese ‘rødgrød med fløde’- (torta rossa con la panna).
Una festa di popolo, un trionfo in giallo che non è casuale. Per comprenderlo basta guardare ai dati delle due ruote in Danimarca:
• Nove danesi su dieci possiedono una bicicletta
• Ci sono circa 12.000 km di piste e percorsi ciclabili in tutta la Danimarca.
• Nella capitale danese, Copenaghen, le biciclette superano le auto di oltre 5 a 1.
• Ogni giorno della settimana, i ciclisti di Copenaghen coprono la distanza equivalente a 400 edizioni del Tour de France, ovvero circa 1.440.000 km.
• Il Ministro dei Trasporti danese ha annunciato un investimento di 10 milioni di euro per la manutenzione e il miglioramento delle infrastrutture ciclistiche della città nel 2022.
• Negli ultimi 10 anni, Copenaghen ha investito 200 milioni di euro in infrastrutture ciclabili.
• Dal 2015, Copenaghen è stata classificata più volte come la città più ciclabile del mondo, l’ultima volta nel 2019.
• A Copenaghen, il 42% di tutti gli spostamenti verso i luoghi di lavoro e di istruzione avviene in bicicletta.
• Copenaghen ha più di 386 km di piste ciclabili.
• Il ponte di Dronning Louise è uno dei tratti ciclabili più trafficati della Danimarca, con oltre 40.000 ciclisti al giorno.
